Bocado Rápido: Cena Birdie en VILLA ESPERANZA

Mañana será otra fecha que recordar. Toca cena clandestina de Birdie y las imágenes de los platillos que nos va a preparar empiezan a bailar en mi cabeza como una loca sinfonía de sabores y texturas. Todavía me acuerdo de aquella tarta tatin de mis amores, la de la cena del Ficciones, por la que aún suspiro.

Y nos trae Birdie un menú de escándalo: un entrante de queso de cabra curado al pimentón o al romero, acompañado de alcachofa en aceite y especias; baggels caseros rellenos de níscalos, salsa romesco, cebolla caramelizada y rúcula, acompañado de ensalada de naranja, menta y aliño de mostaza; y de postre, tarta de queso con salsa de caramelo.

Todo rodeado de un entorno preciosérrimo: la cafetería Villa Esperanza, la antigua casa restaurada de Sandalio Alcantud Oliver, empresario y benefactor de origen manchego. Situada en Barrio Peral, tiene un encanto infinito y unos jardines que merece la pena visitar. ¿Qué más puedo pedir? Ir en buena compañía.

Villa Esperanza   C/Floridablanca, 22    30300 Cartagena

FOTO: NEGATIVO EN SEPIA

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