Black Allium (alioli de ajo negro)

Foto: @negativoensepia 

El señor que nos vendió este alioli nos recomendó que siempre mirásemos que fuera de ajo morado, no de ése que ahora es tan barato. Ajo morado, esa es la clave. A partir de este tipo de ajo, el negro, multipropiedades, se hace un alioli que está riquísimo. El Black Allium. Y con regañás mejor.

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